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孩子最爱毛毛虫面包的做法

编辑:访云| 2020-10-05
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“毛毛虫面包可以说是无数八零九零后记忆中的美食之一了。

小时候一个毛毛虫就能带来的快乐是现在难以找寻的。今天我们就寻找记忆中的美食,来说说毛毛虫的做法,其实儿时被封为“神物”的面包非常简单,只是在基础面包上挤上泡芙糊即可,当然也可以在面包内根据喜好加入喜欢的食材,奶油果酱都是不错的选择哦!

家常菜做法相信跟着番茄做面包做烘焙的朋友一定会轻松拿下,做出既好看又美味的毛毛虫面包的。还在犹豫什么 .....”

孩子最爱毛毛虫面包的做法 小吃 第1张

材料

高筋面粉250g、水135g、蛋液25g、细砂糖40g、盐3g、酵母3g、黄油25g、鸡蛋一个、低筋面粉35g、水45g、黄油23g、盐一小撮

做法

孩子最爱毛毛虫面包的做法 小吃 第2张

家常菜做法1.面包体原料放入除了黄油外的原料

孩子最爱毛毛虫面包的做法 小吃 第3张

家常菜做法2.参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面,发酵到两倍大小

孩子最爱毛毛虫面包的做法 小吃 第4张

家常菜做法3.分割成60g一个的面团滚圆松弛15分钟(此配方可做8个左右,这次制作了6个其余的面团可冷藏当作老面下次使用,存放冰箱可保存三天,方子“四叶草芝麻面包”就使用到了老面)

孩子最爱毛毛虫面包的做法 小吃 第5张

家常菜做法4.松弛好的面团整形成棒状(具体整形方法可参见方子“圣诞花环面包”)

孩子最爱毛毛虫面包的做法 小吃 第6张

家常菜做法5.放入烤盘,温暖湿润处进行二次醒发

孩子最爱毛毛虫面包的做法 小吃 第7张

6.在醒发间隙来制作装饰用的泡芙糊,做好的泡芙糊装入裱花袋,用剪刀剪一个小孔(具体做法参见方子“咖啡乳酪泡芙”)

孩子最爱毛毛虫面包的做法 小吃 第8张

7.把发到两倍大的面包刷上蛋液

孩子最爱毛毛虫面包的做法 小吃 第9张

家常菜做法8.挤上泡芙糊,烤箱预热180度后,中层上下火15分钟表面金黄即可。

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