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日式料理猪扒饭的做法(图)

编辑:傲晴| 2020-10-05
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快速做个饭··

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第1张

猪排2块、鸡蛋3个、洋葱适量、(配料)高汤适量、面包屑适量、小麦粉适量、酱油适量、胡椒适量、

1.先不要点火,倒入高汤,酱油和砂糖。如此一来,汤底就OK了

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第2张

2. 切洋葱,外侧厚7毫米左右,向芯切

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第3张

3.猪肉从冰箱取出 放在砧板上 在肉的单面上划十刀 正反面都要(多切几刀也无妨)

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第4张

4.打一颗鸡蛋

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第5张

5. 蛋打好后 再准备2个搪瓷盆啥的 一个放小麦粉 还有个放面包屑

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第6张

6.肉上面稍微撒点儿盐 两面都需要

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第7张

7.随意地撒点胡椒

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第8张

8.猪肉用竹签串起均匀裹层小麦粉 (别忘了侧面也要裹上)

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第9张

家常菜做法9.多余的粉轻轻掸去 放进打好的鸡蛋

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第10张

家常菜做法10.均匀地全部裹上 然后蛋液滴干后捞出

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第11张

家常菜做法11.埋进面包屑的小山堆里,双手按压,这样的话面包屑就好好的裹上去啦。

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第12张

家常菜做法12.再准备最后需要用到的鸡蛋,其实下锅前再弄也行

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第13张

13.准备开炸,油温180

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第14张

14.一开始下油锅的时候就朝上面的那一面 最后起锅的时候也要朝上面

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第15张

15. 下锅之后油温会降低 所以大火来个30秒 看着温度计回升到170了以后就换中火,保持这个温度直到最后

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第16张

家常菜做法16.1分半左右 外面变硬的话 就轻轻的在油里翻面

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第17张

17.趁这个时候在原先做汤底的平底锅里放入洋葱 开火煮

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第18张

18.2分半后再翻面

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第19张

19. 大约3分钟以后取出

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第20张

家常菜做法20.切成大块,中间还稍微有点半生,没有关系的哦

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第21张

21.刚才的汤底&洋葱煮开了以后就加入猪排吧

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第22张

22.鸡蛋快速搅拌 (随便搅几筷子就成了 不要过度搅拌)

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第23张

家常菜做法23.蛋液倒在猪排上 有没被蛋覆盖住的地方也可以

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第24张

24.盖上盖子

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第25张

25.中火煮40秒后关火

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第26张

26.在碗里盛好饭 再放上猪排

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第27张

27.锅里的汤汁都倒进去不要浪费,根据口味添加了海苔碎~

日式料理猪扒饭的做法(图) 晚餐 第28张

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