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糖醋鲈鱼的做法

编辑:晴天| 2020-08-08
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糖醋鲈鱼的做法(图1)

备料:
      鲈鱼1条、黄瓜1根、小葱5克、葱2段、盐1勺、料酒1勺、白糖3勺、白醋半勺、淀粉2勺、番茄酱2勺、油适量。

做法:
      1、把鲈鱼清洗干净打上花刀备用。黄瓜洗净切成花放在盘子边缘备用、葱段切成丝、小葱洗净切成丝,放在碗中加入清水浸泡备用。
      2、另一个碗中加入白醋、白糖、盐和水淀粉搅拌均匀备用。把鱼放在盆中,加入盐和料酒搅拌均匀腌制备用。
      3、把腌制好的鱼取出放在淀粉中搅拌均匀备用。
      4、锅中烧油,油热后放入鱼中火炸制表面金黄,捞出控油备用。
      5、锅中烧油,油热后倒入番茄酱翻炒片刻,倒入调好的酱汁翻炒均匀,炒至汤汁浓稠,倒在鱼身上,撒上葱丝即可食用。

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