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芒果提拉米苏的懒人做法

编辑:寒语| 2020-10-05
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下午甜点必点之物

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第1张

芒果150克、奶酪135克、吉利丁4/3片、柠檬汁20克、糖粉70克、淡奶油135克、

家常菜做法1.吉利丁片用冰水软化

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第2张

家常菜做法2.吉利丁片加入60°温水中

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第3张

家常菜做法3.芒果切成小块,加入糖粉,用料理机打成泥

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第4张

4.将奶酪用手动打蛋器打顺滑,不要过度

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第5张

5.加入芒果泥,拌均匀

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第6张

家常菜做法6.柠檬汁加热1-2分钟

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第7张

7.吉利丁片隔水加热,不要超过85°,影响它的凝结力

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第8张

8.将吉利丁液加入芒果奶酪泥内,搅拌均匀

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第9张

9.柠檬汁加入芒果奶酪泥内,搅拌均匀

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第10张

10.将淡奶油打成7分发,流动性,滴落时不会下沉即可

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第11张

家常菜做法11.取1/3的淡奶油加入芒果奶酪糊内,拌均匀

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第12张

家常菜做法12.加入剩余的淡奶油,搅拌均匀即可

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第13张

13.将芒果奶酪糊倒入慕斯杯中,放入冰箱冷藏4小时以上,冷藏凝固后,在上面装饰上适量切成小块的芒果

芒果提拉米苏的懒人做法 晚餐 第14张

小贴士

1、吉利丁片要用冰水浸泡,用冷水的话会熔化进水里;

2、用糖粉更加容易熔化进芒果泥;

3、柠檬汁加热是为了破坏它的抗凝作用。

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